こだわり

創業以来、当店はこの「京都」という地に生きてきました。

「大切に育てた海の幸」「水揚した鮮魚」

魚のプロが適切な調理方法でお届けし、お客様の食卓に 感動・笑顔 をお届けすることです。

大切にしているのはその調理方法に合った魚を提供することです。
ここでしか提供できない海の幸を自信をもってお届けいたします。

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新鮮な魚の仕入れ

市場の写真

毎朝市場に通って、その日の一番いい魚を仕入れております。魚は鮮度が大事なので、毎日自分の目で見て、旬のおいしい魚を仕入れております。

この時期はこの地域でとれた魚介類など産地にもこだわり、旬で新鮮な食材を厳選しております。

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調理方法に合わせた選定

市場で仕入れている写真

調理方法に合わせて、旬の魚を仕入れて調理いたしております。

料理に適した部位を部分ごとに仕入れることで、仕入れ金額が高くはなりますが、その料理で一番おいしく味わっていただきます。

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配達エリアは広げない

配達写真

皆さまにおいしい料理を味わっていただきたいですが、鮮度が大事な商品を扱っているため店舗から大体3km圏内での対応のみとさせていただいております。

おいしい状態で味わってください。

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